アマゾンでも販売のコレが人類を救う? 

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1: 2016/11/12(土) 16:13:12.47 ID:CAP_USER.net

http://forbesjapan.com/articles/detail/14192

人類は現在、たんぱく質の多くを肉や魚、チーズや豆類などから摂取している。しかし専門家の予想が現実になれば、次世代のたんぱく質の源は昆虫だ。

11月3日からカリフォルニア州で行われていた食とイノベーションのイベントreThink Foodで、現状の牛肉や羊肉等に代わる、新たな栄養源についての提案があがった。それは食肉の生産に必要な水や土地の問題を解決する、小さな生物たちの活用についてだ。オランダの食関連の学校Academy of Gastronomyの創設者であるピーター・クロッセは今後、かたつむりやウジ虫、コオロギなどが世界的に重要なたんぱく質源になると述べた。最大の難関は、人々の昆虫食に対する嫌悪感だ。たんぱく質を必要量摂取するには、どれだけのウジ虫を食べる必要があるのかという疑問もある。

「すでにその問題に取り組んでいるイノベーターたちがいる」と、ニューヨーク市でフードデザインスタジオを経営するマイケル・リーは言う。彼が例にあげたのが米国のアマゾンで3ドルほどで買える、粉状にしたコオロギを使ったプロテインバーだ。バナナ味はあまり評判がよくないが、ココア味の評判は上々だという。

ペンシルバニア大学で食に関する心理学を研究しているポール・ロジン教授は、プレゼンで蟻がうごめくスープの画像を見せた。そういった料理は食通がこぞって予約するコペンハーゲンの名店Nomaで提供されているという。ロジンは「私も食べた。しかし味は素晴らしいとは言えない」と述べた。2014年に始まり毎年開催されている reThink Foodは、料理学校のCulinary Institute of AmericaやMITメディアラボがスポンサーとなっている。

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引用元: http://www.logsoku.com/r/2ch.sc/bizplus/1478934792/

aaa

2: 2016/11/12(土) 16:15:04.78 ID:ZDqI3BhG.net
一見あんまコオロギっぽくないな

3: 2016/11/12(土) 16:17:59.29 ID:jBN74qMz.net
イナゴは食べたことあるけど、それ以外はなあ
ザザムシとかキモイし
ハチの子なんてウジ虫じゃん

4: 2016/11/12(土) 16:21:54.59 ID:tb/1R7dM.net
足が歯の隙間に…
\(>_<)/

5: 2016/11/12(土) 16:23:22.33 ID:bDV/QL9s.net
一方韓国サラダには寄生虫付きで知られるカマキリが入れられた

6: 2016/11/12(土) 16:25:58.87 ID:wtbqrjKL.net
昆虫の方が食用に適した品種改良をし易そうなイメージ。

7: 2016/11/12(土) 16:27:13.27 ID:nGEHlCEz.net
日本人は昔からイナゴ食ってるじゃん
コオロギは泥臭くて食えたもんじゃないって話だけど、イナゴはちゃんと旨いぞ
有機栽培の田んぼでイナゴ取り大会でも開けば、村おこしにもなるやろ

8: 2016/11/12(土) 16:27:37.08 ID:Re+m6qzY.net
蜂の子美味しいよ

9: 2016/11/12(土) 16:27:41.42 ID:g6BVocz0.net
1本300円以上って高すぎだろw

12: 2016/11/12(土) 16:37:41.76 ID:A44YNwhF.net
なんで昆虫食は原型のままのむき出しが多いんだ?
ミンチにすればいいのに

13: 2016/11/12(土) 16:41:27.13 ID:WC7xkYyT.net

虫みたいなもん食う前に、まずは食品廃棄をゼロにすべきだろが

つまり資源監督的なものじゃなくて市場経済からモノを言ってるだけ、
商品を売りたいが為に言ってんだよなこれ

バカは「エビみたい」とか言って虫食ってりゃいいよ

14: 2016/11/12(土) 16:55:50.40 ID:TkBUd26X.net
昆虫を食べるくらいなら飼料用の乾燥トウモロコシを食べる方がまだ幸せだし、
食糧危機も救えると思う。

15: 2016/11/12(土) 17:02:24.03 ID:gNQA9wur.net
長野県民しか喰えないわ

16: 2016/11/12(土) 17:09:51.22 ID:TlhEcTgd.net
スノーピアサーって映画で最下級民に配られてた羊羹みたいな食料は
昆虫をすり潰して作ってたね
主人公はそれを見てショック受けてたけど、合理的でいいじゃんと思った

17: 2016/11/12(土) 17:17:11.65 ID:qs3M8vmv.net
よくイモトとか森三中とかが罰ゲームのテイで絶叫しながら食べてる幼虫類は、実はそこそこおいしいらしいね
まあ、でないと地元の人が常食してるわけないもんな

18: 2016/11/12(土) 17:18:18.10 ID:QuRYxPFX.net
海老や蟹の仲間だ
食習慣と調理次第やな

19: 2016/11/12(土) 17:19:45.02 ID:Xs7JoVwT.net
タイでカミキリムシの幼虫を揚げたものをよく食べるけど
カルビーのサッポロポテトみたいな味と食感でおいしい。

24: 2016/11/12(土) 17:45:51.08 ID:6p4WUZ3G.net
>>19
俺も食った。
ttp://www.another-tokyo.com/archives/50510740.html
サッポロポテトのサラダ味っていうのか、バーベキューじゃないほうに味も見た目もそっくり

29: 2016/11/12(土) 19:00:15.61 ID:nGEHlCEz.net
>>19
日本では鉄砲虫と呼ばれてるが、あれは旨い。
木を伐採しないと取れなくて、量を確保するのが難しいのが難点
昔は焚き木需要があったから、そこそこ取れたんだけどね

20: 2016/11/12(土) 17:24:44.15 ID:fr1IV3za.net
月では
カイコを食う
ことになるらしい

21: 2016/11/12(土) 17:28:28.03 ID:/UZ0e65Y.net
せめて原型が分からない様に加工すればいいのに(´・ω・`)

22: 2016/11/12(土) 17:28:55.89 ID:R07NByJB.net
昆虫なんてエビやカニと変わらないはずなのに抵抗あるな
幼少からの習慣の差か

23: 2016/11/12(土) 17:30:39.28 ID:/iQw9vqi.net
イナゴ食えないアピールするならエビやカニも食うなよバカ女

25: 2016/11/12(土) 17:55:20.50 ID:vzMSJGrQ.net
信濃の国

26: 2016/11/12(土) 18:03:50.41 ID:PaPnxepv.net
昔虫入りのアメが流行ったな

27: 2016/11/12(土) 18:43:05.99 ID:K5jwo3Wu.net
イナゴは普通に食えるが好きなのは後ろ脚
問題なのは後ろ脚は栄養がないらしい

28: 2016/11/12(土) 19:00:02.71 ID:kdeu8y14.net
甲殻類アレルギー持ちは食べられんで

30: 2016/11/12(土) 20:13:01.91 ID:Rqn9ulXY.net
長野県人の出番だな

31: 2016/11/12(土) 20:49:51.09 ID:lmOLXtO+.net
日本で3ドルもあれば牛丼食えるよ

32: 2016/11/12(土) 21:16:51.45 ID:rGXl43Z2.net
東南アジアでは「ニジイロクワガタ」がおやつだもんな
子どもが食べてる写真が図鑑に載ってて驚いた

33: 2016/11/12(土) 22:10:09.48 ID:mK+tD7zX.net
カミキリムシの幼虫は生木食ってるからそんなにクセがないんだろうな
これがカブトムシとなると土食いだから食えたもんじゃないってきいた
草木を食って育つ虫は結構いけるのかもしれない

34: 2016/11/12(土) 23:24:47.43 ID:pVjnq7Q/.net
>>33
一番ありふれた物だからな、植物は
動かないし

35: 2016/11/13(日) 03:30:48.06 ID:TEAf8KKx.net
昭和五十年生まれのジジイだけど
婆ちゃんが、スズメ蜂の幼虫や
カブト虫の幼虫を
食べさせてくれた記憶があるな、お袋は
そんなもの食べさせるなと婆ちゃんを叱ってだけど
不味い記憶は無いな

36: 2016/11/13(日) 03:37:12.82 ID:Dy8n8F1w.net
菜食主義で魚まではOKの人たちは昆虫はどういう扱いなんだろ?

37: 2016/11/13(日) 03:41:27.67 ID:TEAf8KKx.net
あと、イナゴも食べさして貰った記憶があるよ
何か、油で茹でた後に、またフライパンで
焼いて、醤油に漬けて食べた記憶がある
食感は、パリパリのお餅の皮みたいな感じだったかな

41: 2016/11/13(日) 06:56:29.58 ID:gZnodOWV.net
>>37
そういうの羨ましいなあ
うちはあんまり爺ちゃん婆ちゃんからの伝承無かったから

38: 2016/11/13(日) 03:54:24.52 ID:AtazPOP8.net
大豆でいいんでないの

39: 2016/11/13(日) 04:11:37.06 ID:wSnBloyK.net
昆虫って地球で発生したわけじゃなく
地球外からきたらしいなw
食料難を救うためにきた俺かっこええーってドヤ顔してるな

42: 2016/11/13(日) 08:07:41.62 ID:lBL9ltQo.net

イナゴは稲刈り後の田んぼで捕まえて1日●を出させたあと下茹でし、後ろ足のトゲトゲの部分をもいで佃煮にするんだけど、
この一匹一匹足をもぐのが凄く面倒なんだよな
羽までは取らなかったけど、こだわる人は羽も取るね

捕まえてそのままの佃煮は手抜きの安物

43: 2016/11/13(日) 09:06:24.28 ID:fI15PvhF.net
地球上の生物はごく一部を除いて食すと美味いように出来ている。
たとえ自分が食べられるリスクを背負っても、それで食物連鎖が
起きて結果的に生物全体の反映に繋がっているんだよね。
生き物がとても食えないほど不味かったら生命は途絶えてしまう。
人間はなまじ知能が高いので、見た目で敬遠しているだけ。

44: 2016/11/13(日) 09:12:01.02 ID:fI15PvhF.net
>>43
すまん、繁栄の間違いだった。

45: 2016/11/13(日) 09:24:22.51 ID:7QIsThA0.net
昆虫食を否定はせんが、高いだろ

46: 2016/11/13(日) 11:36:14.62 ID:WlFU/c63.net
国連世界食糧機関(FAO)はイモムシさんを推奨してたな。
資源量も豊富で高タンパク、なおかつクリーミーで美味と三拍子揃ってるそうな。

47: 2016/11/13(日) 11:43:19.51 ID:lBL9ltQo.net
粉末にすれば抵抗感無いだろ
カンパリとかみんな普通に飲んでたしな

48: 2016/11/13(日) 12:30:33.64 ID:+vam1IEe.net
ベアグリルズ人類最強説
知ってるやついるか?

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