レンジで温めなおしができる??温かいソフトクリームが完成! 

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1: 2016/10/29(土) 06:58:58.47 ID:aTmHMJtQx
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温かいソフトクリーム誕生 最高60度、金沢の研究所開発
2016/10/29 02:55

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食品の研究、製造販売を手掛ける日本海藻食品研究所(金沢市)が、温めても溶けないソフトクリーム「ホットクリーム」を完成させた。高温でも形を保ち、電子レンジで温め直すこともできる。同研究所は、石川発の冬場も楽しめる新たなスイーツとして、商品化を目指す。

ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、約60度まで溶けずに滑らかなクリーム状を維持する。メレンゲのような口当たりが特徴である。研究所は、7年前におからを使った「溶けにくいソフトクリーム」を開発したのをきっかけに、冬場でもソフトクリームを 楽しむ方法がないかと、6年前から試作を重ねてきた。

研究所の白石良藏会長は、「誰も食べたことのない味。アイスクリームの消費量が多い石川の人に、ぜひ試してみてほしい」と話した。

http://hokkoku.co.jp/subpage/HT20161029401.htm

引用元:http://www.logsoku.com/r/2ch.sc/poverty/1477691938/ 

aaa

2: 2016/10/29(土) 07:00:14.68 ID:9jjFAfZhr.net
凝固剤ってのが気になるなあ

8: 2016/10/29(土) 07:04:19.34 ID:Kw/jj4w80.net
>>2
ゼラチンやコーンスターチ
これマシュマロと一緒

3: 2016/10/29(土) 07:01:01.51 ID:y/beFMKla.net
あ、いいッス

4: 2016/10/29(土) 07:01:12.40 ID:HQN3R/SLa.net
これで真冬でも女の子がぺろぺろする姿を楽しめるわけか

5: 2016/10/29(土) 07:01:41.57 ID:zZ1o0oQPM.net
揚げアイスとかあったな
こういうのって一周してくるのか

6: 2016/10/29(土) 07:02:45.92 ID:L2KNVjux0.net
味のほうはどうなんだ?

7: 2016/10/29(土) 07:03:52.03 ID:5aVWl2sqa.net
焼きマシュマロでええやん

9: 2016/10/29(土) 07:04:43.52 ID:QeQBd8JW0.net
不味いんだろどうせ

10: 2016/10/29(土) 07:05:20.83 ID:q/4E1wAKM.net
ショートニングアイスで良いよ

11: 2016/10/29(土) 07:06:00.17 ID:GHRtP5Sod.net
溶けないアイスクリーム流行ったなぁ

12: 2016/10/29(土) 07:06:07.27 ID:BnreVqcd0.net
これソフトクリームではないのでは…

13: 2016/10/29(土) 07:06:23.65 ID:FIS/wGPAa.net
ジャガイモで似たようなことできそうやん

14: 2016/10/29(土) 07:06:52.24 ID:gVd1lgKHa.net
珍しさでちょっとだけ流行って消えるタイプだな

15: 2016/10/29(土) 07:07:40.27 ID:y56KMMnD0.net
なんで余計なもの作るの?もう資本主義やめないか?

16: 2016/10/29(土) 07:09:07.22 ID:JvTcrfCj0.net
冬でも冷たいの食えばいいんやで暖房ガンガン半袖余裕やで

18: 2016/10/29(土) 07:10:02.61 ID:llbTPoTKM.net
材料見ただけで不味いと分かる

19: 2016/10/29(土) 07:11:08.58 ID:ebtK7KCs0.net
暖かいソフトクリームとか絶対不味い

21: 2016/10/29(土) 07:20:45.40 ID:+Iyi3vVT0.net
アフォガード

23: 2016/10/29(土) 07:27:53.24 ID:SfsZEzepa.net
ud8rtxb
7ms1qew

29: 2016/10/29(土) 08:51:44.64 ID:b7GxLU1g0.net

>>23
これ昔中華料理屋で食ったけどくっそうまいよな

24: 2016/10/29(土) 07:29:45.69 ID:JvvQuHVx0.net
60℃ってラーメンのスープくらいの温度かな
食べてみたい

 

26: 2016/10/29(土) 07:33:33.62 ID:tgXfA5B5K.net
食感がメレンゲってメレンゲ食ってるのと同じだろ

27: 2016/10/29(土) 07:47:53.73 ID:cZb8NZG00.net
これ冷やして食ったら旨いんじゃね!?

28: 2016/10/29(土) 08:29:37.53 ID:TgvUZ5E+M.net
ホットパフェとか応用すれば新しいメニューが出来るような気がしなくもない

 

30: 2016/10/29(土) 08:52:51.96 ID:xZHRcQfT0.net
どうせしつこい甘さ

31: 2016/10/29(土) 09:05:25.04 ID:nQX81DW70.net
固めのメレンゲか
本当に要らない

33: 2016/10/29(土) 09:09:48.82 ID:n0CdUki0p.net
ただの濃いめなクリーム

34: 2016/10/29(土) 09:09:55.76 ID:5J3yItr/0.net
豆腐

35: 2016/10/29(土) 09:10:28.73 ID:PZghW9Yy6.net
ショートニングだろ

36: 2016/10/29(土) 09:11:26.81 ID:lpwx1a9fd.net
88年に千葉行った時どっかで食ったが

37: 2016/10/29(土) 09:12:06.91 ID:m9YsV55h0.net
これメレンゲじゃないの

38: 2016/10/29(土) 09:17:47.83 ID:uSdNEf150.net
あれ?評判悪いんだな、俺は味次第では流行りそうだと思ったんだが・・

41: 2016/10/29(土) 09:40:08.69 ID:/sHYUbHq0.net
>>38
俺も色んなお菓子に使える技術だと思ったけどね

39: 2016/10/29(土) 09:25:01.36 ID:z0hYX+RX0.net
わざわざ研究所で変な実験しなくても普通のクリームで作ればよくね

40: 2016/10/29(土) 09:27:13.33 ID:oNpN4I3la.net
問題は美味いかどうかだよね

42: 2016/10/29(土) 10:06:01.07 ID:5VS6G9WL0.net
説明から察するに柔らかいマシュマロをホイップしたものだな
エンゼルパイの中身に近そう

43: 2016/10/29(土) 12:54:37.60 ID:doV6S8fJ0NIKU.net

>ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、約60度まで溶けずに滑らかなクリーム状を維持する。
メレンゲのような口当たりが特徴である。

いやメレンゲやん

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