ウナギそっくり?近大開発ナマズ丼に行列起こる~

人気記事

1: 2016/07/03(日) 13:49:50.14 ID:CAP_USER9

http://www.yomiuri.co.jp/national/20160703-OYT1T50033.html?from=ytop_ylist

 近畿大農学部(奈良市)の学生食堂で1日、同学部で開発された「ウナギ味のナマズ」を使った丼300食が限定販売された。

11月に開催される学部祭のプレイベント。学内での販売は初めてで、食堂前には学生たちの行列ができた。

絶滅が危惧されるウナギに代わる食材として、有路昌彦教授が6年かけて飼育方法を開発。材料費などに1食2000円ほどかかるというが、この日は学生向けに、かば焼き3、4切れを乗せて200円(税込み)で提供。ご飯にも同学部の技術を生かした栄養価の高い米を使った。

3年の学生(20)は「味も食感もウナギそのもの。想像していたよりずっとおいしい」。プレイベントを企画した3年生(20)は「有名になった『近大マグロ』に続くブランドとして、学内で開発された優れた技術を広めていきたい」と話していた。

20160703-OYT1I50005-L

近畿大農学部の食堂で販売された「ウナギ味のナマズ」の丼(奈良市で)

引用元:http://www.logsoku.com/r/2ch.sc/newsplus/1467521390/

54: 2016/07/03(日) 14:02:02.05 ID:HEFO7j/L0

>>1
結局は、タレで味が決まるから、うなぎでもナマズでも大差ないんだよ。

美味しいうな重、美味しいナマズ丼の条件はタレが美味いかどうかだ。

うな重はタレに始まりタレに終わる。これが現実だし、真実。

425: 2016/07/03(日) 21:08:29.21 ID:YFKlzQRs0
>>54
タレだけで丼3杯はいけるもんね

428: 2016/07/03(日) 21:12:44.05 ID:aqAjfLq10
>>425
タレだけだと寂しいから蒲焼きさん太郎のタレ掛けでw

79: 2016/07/03(日) 14:07:58.55 ID:PEv4rWUH0

>>1
絶滅しかかったウナギの高価な蒲焼と違って、

ナマズは、日本の田んぼにはどこにでも湧いて、蒲焼を安く食べられるってことにあったのだが、
近代の養殖ナマズのナマズ丼が1食2000円って、そりゃ話が違うだろう、ってなるぜ。

90: 2016/07/03(日) 14:10:11.91 ID:k3IQ9uMP0
>>79
研究段階だから高いんだってば
今の値段じゃ商用ベースに乗せるとしたらとてもじゃないが勝負できないし
この手の物は普及すればどんどん安くなるんだわ

181: 2016/07/03(日) 14:48:46.23 ID:BzvI36Ge0
>>1
ナマズブームくるな

298: 2016/07/03(日) 16:25:34.19 ID:iFuhKdgF0
>>1
そんな事よりも海外産ウナギよりコストの低いウナギの開発はよ

2: 2016/07/03(日) 13:50:22.89 ID:mzjZTJBA0
ウナギおいしいかの山

229: 2016/07/03(日) 15:24:11.87 ID:M1CF5kjo0
>>2
たしかにスレタイ、そう読めた

3: 2016/07/03(日) 13:50:32.79 ID:+mNZjnOW0
サンマの方が美味いわ

4: 2016/07/03(日) 13:50:56.68 ID:hxcDNmzH0
それでも僕はニホンウナギ食べたい

5: 2016/07/03(日) 13:50:59.12 ID:Cl+qQo/z0
スーパーでうなぎ一切れ蒲焼き1000円とかもうね

23: 2016/07/03(日) 13:54:28.48 ID:hqr20+wh0
>>5
それでも安くなった方やで

83: 2016/07/03(日) 14:08:39.25 ID:GkI0zpHo0
>>5
さんまやさばのほうが安くて美味しい

96: 2016/07/03(日) 14:11:15.28 ID:g2TcGaLO0
>>5
絶滅危惧種だろ
高い安いっつうか買うこと自体いけない気がして
ずっと食って無い、なんで売ってんの?

212: 2016/07/03(日) 15:12:17.03 ID:V28/vtJF0

>>5
もともとウナギってそれくらいの価格のもんだろw

中国が乱獲を始めて日本に輸出し出してから急速に安くなってただけ
それで短期間で絶滅危惧種になったけどな

6: 2016/07/03(日) 13:51:08.54 ID:/gxJoPTS0
ウナギを養殖しよう

309: 2016/07/03(日) 16:40:34.58 ID:s6L4zCXT0
>>6
今でもウナギはほぼぜんぶ養殖なの知らんのか

330: 2016/07/03(日) 16:56:22.42 ID:mb0x5fPf0

>>309

ウナギ完全養殖の実験成功から6年、いまだ市場に出回らない理由とは
http://lite.blogos.com/article/165581/

368: 2016/07/03(日) 18:06:07.80 ID:CMfCyFsV0
>>330
先走ってるだけでまだ完全養殖できてないやん

413: 2016/07/03(日) 20:28:00.12 ID:mb0x5fPf0
>>368
レス先をみれ
そういうことを言うためのリンク貼りだ

443: 2016/07/03(日) 21:45:26.74 ID:G5raaNkG0
>>368
うなぎの養殖ってのは稚魚のシラスをとって育ててるだけ
そのシラスをとり過ぎて絶滅危惧種に近いw

 

446: 2016/07/03(日) 21:51:08.92 ID:rQ+bCutk0

>>443
完全養殖には成功してるけど
問題はシラスウナギになるまでに育てる部分なんだな

シラスウナギになったら後は既存の育成方法で良いわけなんだから
あとちょっとだと思う
そのあとちょっとがすごく大変なんだけどな

451: 2016/07/03(日) 21:55:53.30 ID:9nRVpQX40
>>446
養殖研究してる奴はちょっと飼育勘のようなものがないんだよね
初期レプトケファルス幼生のころは普通にブラインシュリンプあげときゃいいんだよ。
それを人口飼料で代用しようとするから失敗する。
卵黄と~を混ぜた飼料を与えましたがダメでした…って当たり前だろってw
ある程度大きくならんと消化酵素っていうのを魚は出さないんだからグッピーでも稚魚は人口飼料はダメなんよ。
そんくらいしっとけって

455: 2016/07/03(日) 22:01:09.47 ID:h6bq73+y0
>>446
マグロも一緒
近代がはじめて流通させられるくらいまで成功したから
ここまで騒がれるわけで

10: 2016/07/03(日) 13:52:16.72 ID:4tGL/T490
ナマズの一種、パンガシウス(バサ)ならイオン系の店に行くと食える

535: 2016/07/03(日) 23:03:24.88 ID:8TJeD5on0
>>10
バサのムニエル大好き。

12: 2016/07/03(日) 13:52:18.27 ID:TO+5SAbc0
ナマズの方が普通に旨いんだよなあ

16: 2016/07/03(日) 13:53:01.74 ID:3SsKdUgK0
>>12
そうなの??ナマズ食べたことないけど今までの報道だとさっぱりしてるけど腰がないみたいな感じじゃない?

24: 2016/07/03(日) 13:55:36.81 ID:Q9Nb4TV90
>>12
淡白すぎて無理だった
ウナギみたいな食感ないじゃんあれ
普通の白身魚みたい
flower
近大ってマグロだけでなくナマズも研究してますか・・・
化粧品も発売されてるし・・
ナマズ丼少し興味ある。

スポンサーリンク

さらにおすすめ!

スポンサーリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)