何を食べていいか分からない! AGE(終末糖化産物)は身体にこんなダメージを・・・・・・

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1: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/19(金) 22:30:31.92 ID:Q4T346QS0.n
少し前から話題になってる、AGE(Advanced Glycation End Products)、終末糖化産物を
いかに摂らないか、溜めないか、体内で作らないか、体内から排出するかを模索し、
AGEに起因する様々な疾病を避けようというスレです

引用元: ・【終末糖化産物】AGEに気を付けるスレ

6: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/20(土) 16:16:32.43 ID:OTV6xb200.n
>>2
ここから分かることは、肉類や乳製品がヤバいということ。
肉類を焼くと1万という単位になるが、野菜果物を焼いても数百で済む。
AGE的には、野菜や果物はあまり気にしなくてもいいようだ。

3: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/19(金) 22:46:55.17 ID:Q4T346QS0.n

むっさ研究してる人
http://www2.ktarn.or.jp/~syamagishi/

AGE測定推進協会
http://www.age-sokutei.jp/

5: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/20(土) 06:47:28.17 ID:WQg/kr6N0.n
麦茶は大丈夫なんだろうか

7: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/20(土) 23:32:51.85 ID:pKexcgdC0.n
レンチンでもAGEが激増しちゃうのかな?

8: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/21(日) 00:53:50.80 ID:os51X2aj0.n
残念ながら、レンチンでもAGEが有意に増えることが分かっています。

9: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/21(日) 01:01:39.42 ID:FdBuYbgK0.n

>>8
マジか・・・レンチン料理減らそう
暖め目的で安易に使っちゃだめだね

ありがとー^^

10: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/21(日) 01:59:53.01 ID:os51X2aj0.n
>>9
もしそれが野菜や果物なら問題ないですよ。
もとのAGE含有量が低いので、加熱したりレンチンしても大した数値にはならないです。
肉類や乳製品などは注意ですね。
あと、スーパーなどで売っている惣菜で揚げ物も多いですよね。これの見切り品だと
揚げてからだいぶ時間がたって、酸化が非常に進んでいる。ましてや、それを食べる直前にレンチンするとなると、
酸化・AGE的に最悪のケースですね。

11: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/21(日) 08:03:48.12 ID:y6lvUVQz0.n
昼飯にクラッカー食べてたけど、白米に変えよう

12: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/24(水) 20:38:18.06 ID:EAuDmLBq0.n

やっぱり麦茶は飲まないことにした
量は大したことないけど、そればっかり毎日飲み続けるのはよくない気がする

しかし、麦茶よりもヘルシーな飲み物が思い付かない
とりあえず水にしとこう
水筒も汚れないし

13: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/25(木) 00:26:42.53 ID:jgwfYWKz0.n

ちっとも流行らないのは、商業的にうまみが無いからだろうな

これを食べれば健康になる!
だったら売り上げに繋がるけど、食べちゃ駄目な食品が増えるだけだし
しかも、美味いもんばっかりだし

民放で特集組んだら絶対どこかのスポンサーが怒る

14: 病弱名無しさん 投稿日:2016/02/26(金) 23:48:34.01 ID:XUS76uh70.n
今ちょっとダイエット中なので、蛋白源はプロテインにしてるからいいけど、
普通の食事に戻した時に良さそうなおかずが思い付かない

15: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/04(金) 21:43:30.73 ID:HX9oMuCu0.n
パンの白いとこだけ食べればいいの?

16: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/05(土) 15:55:51.82 ID:nluN7NJo0.n
パン(糖質)自体食べるな

17: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/05(土) 16:28:11.45 ID:HJumq9G70.n
炭水化物はメインのエネルギー源だから、それを絶つと
蛋白質と油しか無くなるぞ

19: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/07(月) 21:15:54.98 ID:B4BtY45O0.n
そうでない国や時代を挙げてみれ

22: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/12(土) 13:14:22.84 ID:Yv94zO6U0.n
食品添加物とか化学調味料みたいな限定的な話だったら、
何か悪者を決めて槍玉にあげてそれに配慮したメニューとかで儲けられるけど、
AGEは何にでも入ってるからな
入ってないものだけではメニューが組めない
いっそのこと、見なかったことにして今を謳歌しようという方に走る

23: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/12(土) 21:21:40.39 ID:wBkFE5lv0.n

食材は糖質だけ制限したらあとは調理法を生・煮る・蒸すに限定するだけで一般人のAGE対策は充分、らしい。

けどなかなかにそれが難しいだよね。
糖質食べない生活は慣れたが、やっぱり肉は焦げ目が欲しい…

24: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/13(日) 00:22:04.44 ID:M0Rl6yLU0.n

それはAGE以前にいろいろ間違ってるぞ

そもそも、健康になるのが目的であって、何かの特殊なダイエット方法は、
ずっとやるようなもんじゃない
肉しか食わないとか速攻で体壊す

25: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/13(日) 09:26:23.12 ID:xE/PTeYO0.n
糖質制限は別に特殊な一過性ダイエット法じゃないよ

28: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/13(日) 12:29:50.18 ID:M0Rl6yLU0.n
より正確には、
糖質を摂らないか、蛋白質を摂らないか、加熱しない
このどれか
なんで糖質だけだと思ってしまうのかが不明

29: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/13(日) 14:00:00.42 ID:v/3axIy00.n

血管・皮膚・関節・筋肉・…
体内の様々な部分に存在するコラーゲンなどのタンパク質成分は

血糖値が高い人
血糖値が低い人

では、どっちが「糖化」しやすいか

30: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/16(水) 21:42:03.37 ID:zA3JkZro0.n

AGEを摂取することによって増えるのと、
体内で新たに出来るAGEと、どっちが支配的なのかよく判らんのだよな

摂取の方は多いものと少ないものの差が桁違いなので、いろいろ配慮すれば
相当に減らすことができそう

体内で出来る方は、血糖値をゼロにする訳にも行かないので、余計なピークを削るしかない
それでも一定の血糖値はずっと保たれているので、一定量のAGEは必ず出来る
ピークを削ることによる成果はきっとHbA1cの値と相関していて、
7%のものを6%に落とすことができれば、AGEの生成量もきっと15%くらい落ちる

でも15%なので、半減とかは多分無理
摂取側は余裕で半減できる
摂取量と生成量が同程度ならば、摂取側で努力する意味がある
実は生成量の方が桁違いに多いよ、となったらそっちだけ気を付けて摂取は気にしない、
というのもありになる

31: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/24(木) 16:19:48.63 ID:2s4fJxVA0.n

AGEsについて書かれた本を色々読んでみて総合すると、
食品から取り入れる量と、高血糖による体内での生成量、
どうやら、どちらも多いようだ。

どちらか一方だけ気を付けるということではなく、両方気を付ける。

食後高血糖対策をすると同時に、AGEsの豊富な食品を減らす。

32: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/24(木) 21:31:22.48 ID:1xiC+WEi0.n
やっぱりローカーボ、ローフードが基本だよね。
排AGEsにいいサプリとかそのうちでるんだろうけど。

33: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/24(木) 23:54:56.93 ID:AxtUKEmy0.n
ローカーボというと聞こえはいいけど、要は高タンパク高脂肪だからなあ
あんまり体に良さそうな感じはしない

34: 病弱名無しさん 投稿日:2016/03/25(金) 01:43:56.88 ID:6nFNKAzl0.n
お刺身と蒸し野菜のメニューなんかが良さげだね。
ごはんを食べる場合は最後に。

35: 病弱名無しさん 投稿日:2016/04/25(月) 00:13:49.28 ID:umffPRUvO.n
要するに糖質の過剰摂取を避ければ良いってことでしょ

36: 病弱名無しさん 投稿日:2016/04/25(月) 00:22:24.00 ID:FfF0p7jp0.n
普通にごはん食うのは過剰摂取じゃないのに、
重篤な糖尿病患者と同じ食事を積極的に取りたがる人が大勢いる

38: 病弱名無しさん 投稿日:2016/04/25(月) 00:34:06.95 ID:FfF0p7jp0.n
何が健康にいいかは人それぞれじゃなくて、ヒトとして決まってる筈
現状が人それぞれなのは、科学に基づかないでそれぞれの信じるままに行動してるから
宗教と殆ど同じ
flower
上のAGE測定推進協会のサイトも見て頂けましたか?

AGEが身体に及ぼす影響のところを読んで、愕然としました。

とくに肌のたるみとシワができる・・・というあたりはショック・・・  

    

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