じゃがいもがおいしすぎると糖尿病になる??

人気記事

1: リサとギャスパール ★ 投稿日:2016/04/03(日) 19:36:15.16 ID:CAP

 食事の欧米化により、日本でも糖尿病患者数が増えている。
特に、Ⅱ型糖尿病は、食べ過ぎによる肥満が原因とされており、糖尿病の発症を防ぐには、食事の内容や量に注意する必要がある。
今回は、糖尿病を防ぐためのジャガイモの摂取方法について紹介しよう。

□日米合同研究で明らかになった、ジャガイモと糖尿病の関係
大阪がん循環器病予防センターと米ハーバード大学の合同研究により、ジャガイモの摂取量が多いほど、1日の総摂取カロリーや肉類、砂糖入りの清涼飲料水の摂取が増加し、反対に身体活動が減少していることが分かった。
また、ジャガイモの調理法との関連では、フライドポテトが、糖尿病のリスクを最も上げることが分かっている。

□ジャガイモは「穀類」? 「野菜」?
英国ではジャガイモは「穀類」と定義されているが、アメリカでは「野菜」と定義されている。実際には、ジャガイモは血糖の上昇を示す指数であるGI値が高く、栄養的に見ても、穀類と野菜の中間といったところだ。

また、アメリカでは、肉類の付け合わせとして、フライドポテトやマッシュポテトなどを添えることが多く、1回の食事のボリュームも日本人より多い特徴にある。
今回の研究結果は、アメリカの食習慣も大きく影響していると考えられる。

□日本人がジャガイモを食べる際に気を付けたいこと
ジャガイモ自体が、直接糖尿病の原因になるということではない。どの食べ物にも言えることだが、適量を食べることが、肥満や糖尿病を防ぐ鍵となる。
日本でも、ジャガイモは野菜として扱われており、なじみの深い食材の一つである。

適量を取る工夫としては、一つの野菜を集中的に取るだけでなく、さまざまな野菜を色とりどりに摂ることで、自然と栄養バランスも取れるようになる。

□糖尿病を防ぐ!ジャガイモの調理方法
フライドポテトのような揚げ物は、油を吸収することでカーが高くなり、肥満の原因になる。
ジャガイモを食べるときは、他の野菜も一緒に食べられる煮物がおすすめだ。ジャガイモはGI値が高いが、このGI値自体は個々の食品を単独で食べた場合の値なので、実際の食事の時では状況が異なる。
煮物に含まれている他の食材と一緒に食べることで、血糖の上昇を遅くすることができる。
食事をする際には、ごはんなどの炭水化物、魚、肉類などのタンパク質もバランスよくきちんと食べたい。

http://www.excite.co.jp/News/column_g/20160403/Circl_14324.html
(2016年4月3日 19時06分 更新)

引用元: ・【健康】ジャガイモは糖尿病の原因に? 一番糖尿病になりやすい食べ方

7: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 19:38:52.63 ID:4udnq7Kf0.n
>>1
知ってた
ジャガイモは発展途上国向けの食材
先進国は摂取を控えるべき

21: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 19:43:39.14 ID:t4GbQSCP0.n
>>7
先進国ドイツの主食はジャガイモだぞ

188: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 21:03:06.88 ID:CdUpUzWO0.n
>>21
ドイツ人はフライドポテトなんか食わない
固いパンやら酸キャベツやら質素だよ
脂物と言ってもソーセージ位のもの

85: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 20:03:35.00 ID:HvhrmurE0.n

>>7
結局大豆が最高なんだよね。
たんぱく質、炭水化物のバランスが最高。

日本もどんどん米から大豆に切り替えれば医療費下がるってもんよ。

108: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 20:12:03.04 ID:yXtp+ckv0.n
>>85
食費ヤバくないか?

123: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 20:17:56.03 ID:HvhrmurE0.n

>>108
納豆安いでしょ。あとは、豆腐とかね。
大豆の加工食品|大豆のおはなし|グリコ
http://cp.glico.jp/story/daizu/foods.html

豆乳も飲みやすいタイプが揃ってる(無調整タイプが望ましいけど、どうしてもニガテなら調整タイプでもいい。調整タイプの場合は炭水化物量をチェック。)

458: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/06(水) 21:32:21.05 ID:4YsWp2MF0.n

>>1
意外に知られていない事実。

フライドポテトは糖質が多いのに対して、
ポテトチップは糖質の少ない食品だ。

11: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 19:40:19.19 ID:6epvT9XF0.n
米が主食の日本の方がヤバイ

101: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 20:09:03.12 ID:PbSCo63F0.n
>>11
言えてる。米ほどGIが高いものはない。

351: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/04(月) 07:08:08.57 ID:kJHYjLUn0.n
>>11
和食のみ食べてる人は何故糖尿病患者が少ないのか

15: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 19:41:49.73 ID:l1Kswqz60.n
じゃがバターとか最悪かもしらんが
うめーんだよなー

20: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 19:43:16.19 ID:Gj9Ewn7c0.n

>>15

油と取るほうが血糖の上がりは遅くなるらしい。

 

48: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 19:49:00.72 ID:rQGYGBKx0.n
>>15
だんだん物足りなくなってきてマヨバターになるょね(゚)●_(゚)

44: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 19:48:26.50 ID:QOVZ6+km0.n

米や大豆は「種子」だから主食にするのは良くない
(たまに少量食べる程度ならOK)

腸内細菌の為には良質のデンプン質であるカボチャ、サツマイモ、
バナナ、ジャガイモを食べると良いです

とくにバナナは悪玉菌の繁殖を抑え、善玉菌を増やす作用があります

アフリカにいる筋肉もりもりの健康な部族は、
タロ芋とバナナしか食べません
腸内細菌が大量のアミノ酸を作り出しているのです

人間は食べるものを変えるだけで自動的に菌交代が起きます
獣肉を経口摂取するから筋肉になると信じられていたのは嘘でした

66: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/04/03(日) 19:55:22.88 ID:k3Gxbx6u0.n
なんでも取り過ぎは良くないと、ごく当たり前のこっちゃ!!
     
flower

肉を食べるなら じゃがいもを一緒に食べなければいけない・・・・
と聞いたことがあるのですが、この場合食べたほうがいい?
食べないほうがいい? 煮物ならいいか・・・・
結局食べ過ぎなければいいという話に行きついてしまうのでしょうか・・・・ 

スポンサーリンク

さらにおすすめ!

スポンサーリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)