卵のコレステロールを気にする時代は終わっていた!!

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1: ひろし ★ 投稿日:2015/09/29(火) 20:38:57.53

コレステロールと聞くと、“体に悪いもの”というイメージを持っている人が多いと思います。
これまで「コレステロールをとりすぎると脂質異常症になり、動脈硬化や心筋梗塞のリスクを高める」と言われてきました。
中でも卵はコレステロールが多いため、「一日一個までにしましょう」という話は聞いたことがあるのではないでしょうか。

しかし、そんな常識がもう変わってしまったことはご存知でしょうか。今回は食事中のコレステロールについての知識をお伝えします。

■コレステロールの摂取基準がなくなっていた

厚生労働省が策定している“食事摂取基準”では、各栄養素についてどれぐらいとったらいいのか、
逆にとりすぎてはいけないものに関しては、どのぐらいに抑えるべきなのかが規定されています。
しかし、これまで定められていたコレステロールの上限量が、今年4月に改定された食事摂取基準では撤廃されていたのです。

理由は、体内のコレステロール値というのは、肝臓で合成されるコレステロールが70~80%を占めており、
食事で摂取したコレステロールはそれほど影響を与えないことがわかったからです。

肝臓は摂取したコレステロール量に応じて合成を調整しており、多く摂取すると合成が控えられ、逆に少なく摂取すると合成を亢進させているのです。

これを受けて、動脈硬化学会も「食事で体内のコレステロール値は変わらない」という声明を発表しています。

■コレステロールは重要な栄養素

コレステロールは体内で栄養素としての働きがちゃんとあり、すべての細胞の細胞膜やホルモンの材料となっています。
体に悪いからとコレステロールを控えると、同時にコレステロールを含む食品に含まれるたんぱく質や
脂溶性ビタミンの摂取不足にもつながるおそれがあるので、特に高齢者では問題です。

卵も一日一個に制限する必要はありませんし、医師から制限の指導を受けていない限り、特にコレステロール量にこだわったり、
コレステロールゼロのものを選ぶ必要はないと言えます。ただし、過剰に食べていいというわけではなく、
コレステロール以外の脂質やカーのとりすぎにはならないように注意する必要はあります。

食事や栄養に関する情報は日々の研究データの積み重ねでアップデートされていきます。
常識だと思っていた知識がある日間違いだとなることも珍しくないのです。

古い知識で間違った食生活を送ることのないよう、常に新しい情報を仕入れることを心がけたいものです。

http://www.excite.co.jp/News/column_g/20150928/Nikkan_careism_68023.html

引用元: ・【食】「卵は一日一個まで」はウソ? コレステロールは悪者でない

167: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/30(水) 00:12:49.05 ID:VKtLDw8q0.n

>>1
らしいね
だから気にせず食うようにしたよ
1年程度低コレステロールのモノしか食わないからって
数値改善してねーもんなw

本当に無駄な努力だった

170: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/30(水) 00:21:04.78 ID:ULcnbDKn0.n
>>1
これ前から言われてる事なのに、多くの病院や栄養士は相変わらず何個も食うなって言うね。

211: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/30(水) 10:46:49.35 ID:QwAqY9wcO.n
>>1 いつの話やねん!

296: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 08:54:24.79 ID:59tXk9nX0.n
>>267
>>1の記事には食事とは関係ないと書いてあるようだが?

301: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 09:01:27.89 ID:kTg767bQ0.n

俺の妹が医者に言われてコレステロールをなるべく取らない食事に切り替えたら
1ヶ月で肌がガサガサになって、出血が止まらなくなり
逆に良くなった部分はなかったそうな。
無闇にコレステロールを減らすのは非常に危険。

>>296
というわけで普通に食事と関係あるよ。

6: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:40:58.90 ID:G/N4p+7f0.n
タマゴの白身を生で食べるとハゲるんだろ?

20: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:45:37.62 ID:4q1Aw7Vr0.n
>>6
俺いつもは卵かけ御飯が好きで食べてたんだけど最近食べなくなってから抜け毛無くなったかも

151: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 23:10:25.00 ID:lm1RSKiM0.n

>>6,20
俺もそれ読んだが、多分関係ない。
プラシーボ。
交代期と成長期のはざまだったりなだけ。

卵で髪が薄くなるというならその他体毛も薄くなるはず。
ところがそんな事は一切無い。
食べ物で体毛が薄くなる、そんな事は実際聞いたことも無い。

抜け毛は様々な要因が複雑に折り重なって起こる。
特に長期の生活習慣。

多分、解明には至らない。

7: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:41:28.12 ID:ulm8PYoy0.n
オムレツ食ったら最低二個は入ってるじゃん。

8: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:41:51.88 ID:zut8ErPi0.n
卵や牛乳はアトピーが出るからなるべく取らないようにしている

10: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:41:52.70 ID:wj13sIoE0.n
痛風怖いです

16: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:44:42.70 ID:jzbxMxjb0.n

>>10
なるべく小魚中心の食生活にして下さいね
ああ、干しシイタケなんかもお勧めですよ。

魚卵なんか決して食べてはいけませんよ、食べるなら鰯、特に干した小魚を

19: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:45:35.89 ID:P1mht+P/0.n
目玉焼きは、必ず2個セットだからな。さもなければ片目になってしまう。

284: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 07:57:38.77 ID:GUBzzf8K0.n
>>19
一個ならおやじ焼きと呼べばいい

25: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:47:21.84 ID:mkJaYyEe0.n
コレステロールは良いけど、
胆石のおそれがある人には卵黄がやばい

26: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:47:26.32 ID:c5kB3GOYO.n
やっぱ問題あったわメンゴメンゴってなる世界だからなあ

30: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:51:29.27 ID:jzbxMxjb0.n

>>26
>>28
結局は、疾患、疾病がない限りは満遍なく食えって事

無理に1個だけに制限するのも意味がないですよと言う話な
毎日10個も20個も食えばそりゃ偏食で弊害が出る

29: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:49:42.26 ID:9vE9qmul0.n
何でも食べすぎはよくないってこと

32: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:52:56.27 ID:aWwvD6S10.n
たんぱく質だけ摂るなら、やっぱり白身だけにしとくのが無難なようだな。

33: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:53:00.21 ID:g6J7QRP90.n
ゆで卵は噛まずに飲み込むと体にいいらしい

37: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:56:33.04 ID:ukTU8di/O.n
>>33
蛇かよwww

35: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:54:47.96 ID:HNU7LD890.n
血中コレステロールのほとんどが体内で生産されている
って誰でも知ってるか

42: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:58:01.56 ID:jzbxMxjb0.n

>>35
プリン体、尿酸もなー

本来腎臓の処理能力の差であって、贅沢病ってのは大嘘
金持ちに多いと言うのは、金持ちの一族の遺伝による腎臓疾患

食うや食わずの貧乏人でも通風になる

119: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:25:26.70 ID:jlEzNxNe0.n

>>42
痛風には二種類ある。
腎臓が悪く尿酸の処理能力が弱い場合と
尿酸がたくさん作られすぎて腎臓の処理
が追いつかない場合。

危険なのはもちろん腎臓が悪い場合。
後者の場合は昔から天才がかかる痛風と
言われてたが仕事量を減らしたり生活の
改善や徹底した節制でコントロール可能。

39: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:57:16.16 ID:r7M5R1FxO.n
ほらよ
コレステロール摂取量に関する声明 – 日本動脈硬化学会-公式
http://www.j-athero.org/outline/cholesterol_150501.html

40: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 20:57:32.77 ID:4q1Aw7Vr0.n
卵の白身 脱毛
で調べたらマジで抜け毛の原因って出たわ
白身を生で食べなければ問題ないがそのまま食べたら
ビオチン(美肌・育毛に必要な栄養)が体外に流されて脱毛と肌荒れの原因になるらしい

54: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:05:34.39 ID:jbs/5vA00.n
>>40
卵掛け御飯好きなんだけどなぁ
あぁおじやにすればいいか

49: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:01:32.23 ID:+gDAWbq00.n
コレステロールが悪いわけじゃなくて
コレステロールが大量に必要な状況がマズいんじゃなかったっけ?

55: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:06:04.89 ID:NTdPjlobO.n
食物由来じゃなく体内で合成されるんだよって、そんなの昔から分かってんじゃん
かみさんに幾ら言っても信用しないし、下げたきゃメバロチンやクレストール飲むしかないってんのに聞かない

58: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:06:51.43 ID:pE7/uhOf0.n
一日二個までってのが今まで言われてた事だと思ってたけどな
いつから一個までって事になったんだ?

117: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:20:08.95 ID:meewUvhg0.n
>>58
ずっと前からだよ
卵一個で成人のコレステロール一日摂取上限まで行く
コレステロールは他の食品にも入っているわけだから
厳密には一日卵1/2個が良いとされてきた
まあ今回の件で基準値そのものがなくなったようだが

59: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:07:37.33 ID:rJqNEc6y0.n
いまや常識

60: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:08:16.97 ID:XvOOvHZb0.n
じゃあ動脈硬化とか心筋梗塞とかの原因は何なの?

80: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:22:12.04 ID:2w0hClc/0.n
>>60
若年期に罹患した血管炎の後遺症(血管の損傷)が大部分。
その古傷が加齢に伴って顕在化する。
コレステロールは原因では無く結果。
原因と結果を取り違えることはよくある。
卵が先か鶏が先か論w

97: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:01:22.05 ID:r7M5R1FxO.n
>>80 じゃあそれは糖質制限で済みそうだな。
血糖値の乱高下が血管内壁を傷つけるんだろ?

154: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 23:19:19.58 ID:AmYHINoR0.n
>>60 血管の糖化が長年続いたことや、中性脂肪が多いことじゃないかと疑ってる。

62: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:09:32.20 ID:Pjp9LTRF0.n
痛風に魚卵はダメだと未だに信じてる奴も多いよな

63: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:10:46.51 ID:rxDUDwtU0.n
動物性食品を控えるに越したことはない

78: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:18:00.03 ID:KSPGR7uq0.n
血管の悪いところにコレステロールが集まるだけらしいね。

88: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:33:34.77 ID:JVSB/NUA0.n
>>78
むしろそれって血管の修復してるんじゃあ‥

85: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:29:44.33 ID:rJqNEc6y0.n
血管のプラークはコレステロールを動員して血管を修復した跡。かさぶたみたいなもの。

89: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 21:35:35.57 ID:wVAXng/z0.n
>>85
そのかさぶたはどうなるんだ?
はがれて詰まる?
それとも溶ける?

102: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:06:24.43 ID:sfTKt+aE0.n
>>89
血管が狭まる、最悪詰まる

108: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:12:09.58 ID:AW5b7mtg0.n
>>102
実は、少しくらい狭くなっても問題はない。
広くても、詰る人は詰まる。

98: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:01:34.60 ID:7OIQiyqC0.n
今は糖質制限がはやってるよな
でもこれも完全に制限するのは間違い。
ケトン体になるって事はけっこうまずいし
半分くらい制限するとメリット高し。
AGEを減らして老化が遅くなるしなによりやせるぞ

99: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:04:35.92 ID:TCOOACao0.n
LDLコレステロールが高すぎるときは下げなきゃいけないというのもかなり疑問
というのもすでにアメリカでは特殊な例外を除いて高リスク群でもコレステロール低下薬の処方はしない
なぜかと言うとコレステロールのHDL/LDL比の改善で得られるメリットより
低下薬のあらゆる副作用のデメリットのほうが大きいとされているため

107: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:11:08.19 ID:TCOOACao0.n
HDL/LDL比のバランスが悪いと確かに動脈硬化が進んで血管系疾患のリスクが増える
最大で年0・1%が2%に増える(20倍)とされている
ただしコレステロールを人為的に下げようとすると強い副作用が避けられず
たとえば高血糖リスクがあって糖尿病発症しやすくなることがある

110: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:13:11.27 ID:AW5b7mtg0.n

大雑把に言って、降圧薬は、脳卒中を4%減らす。
つまり、効果があるのは、25人に1人に過ぎない。

散歩した方が良いですよーw

112: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:14:29.14 ID:TCOOACao0.n
投薬療法はターゲットになる疾患の発症リスクは下げられても
べつの副作用を起こして結局、損したのか得したのかわからない
アメリカではこの副作用リスクとの比較研究が進んでいて
むやみにコレステロールを下げない、血圧も日本よりも基準が緩くなってるし
数年前から糖質制限も採用されて標準治療の選択肢に入ってる

126: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/29(火) 22:39:30.66 ID:abr3rHyJ0.n

コレステロールをとらなすぎると血管が弱くなる
細胞を作る元だからね
あとガンに対抗するホルモンをつくるのも
コレステロールが原材料

いい加減インチキ健康法とかから目を覚まさないとw
あれはメディアの金儲けなんだから

191: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/30(水) 05:21:25.17 ID:bRuIo+6y0.n
卵は日に10個食べてもOK
とくに年寄りはこれを主食としてればOKなくらいで
余命が伸びる
下手なインチキ通販健康食品なんて一切不要

243: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/30(水) 17:40:48.21 ID:0FZHoUew0.n
卵の黄身にレシチンが含まれてるんじゃなかった?
レシチンは脳の構成物質か何かだったと思う
むしろ食べた方がいいんでない?

257: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 06:30:41.05 ID:/6GMVQi+O.n
>>243
(´・ω・`)細胞間を透過しやすくしたり乳化したり。豆乳の泡立ちやすさもレシチンゆえな

251: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/30(水) 19:57:48.67 ID:VALk2JOP0.n
血管を修復するのがコレステロールだからな
ところが硬化した血管には大量にコレステロールがいるもんだから
早とちりの専門家によって硬化の原因物質と勘違いされ
TVを通じて喧伝されてしまった

253: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 01:56:08.47 ID:uczjQZ+Y0.n
そもそも検査データのコレステロール値は食べ物として摂取したものじゃないからな

260: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 06:50:42.62 ID:InbtxTWp0.n

人それぞれ、カラダに合うものが違うんじゃないか?
同じ物を食べても太る人、太れない人
体調悪くなる人、元気になる人
下痢になる人、便秘になる人
処方された薬飲んで効く人、副作用起きる人。
タバコ吸って病気になる人、長生きできた人。

どれが良くて悪くてって実際分からないな
100歳で元気な人の生活や食事データを知りたいw

264: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 07:06:07.63 ID:SCAo3pIP0.n
先日会社の健康診断後相談で、確かに医者に毎日卵食えと言われたわ
コレステロールの悪評がよく言われるけど、1日1個程度じゃ関係ないそれより食べたメリットの方が断然でかいと
酷い貧血結果だったけど、貧血と卵関係あんのかな

267: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 07:14:54.42 ID:JdAEvQdVO.n
>>264
貧血とコレステロール関係あるよ
マジでコレステロール値低くなりすぎると、インフルみたいな体の痛みに襲われるようになる。さらにコレステロール下げるものはドラストに売ってるけど、上げるものは売っていない。
酷くならないうちに卵やマヨネーズをとることを進める。
そして速効性があったのはやはり卵。

269: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 07:23:10.14 ID:APjIvgao0.n
>>267
>>268
どちらもググれとか言わずに丁寧に教えてくれてありがとう
卵は大好きだから今後も食べ続けます
てか改めて卵1日1個って言われると、意外と食べてないんだよね
意識して口に入れるようにするわ

293: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 08:51:27.26 ID:jIpMv+ld0.n
色んな食材を満遍なく適切な量を食べて、
そこそこ負荷のかかる運動を頑張ってするのが1番いいんだよ

294: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/10/01(木) 08:54:10.47 ID:ClWCdWTC0.n
長生きした人に共通項があるなら、それが説得力を持つのは当然だとは思う。

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