トランス脂肪酸を摂り続けると免疫力が低下する?

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1: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/08/20(木) 20:42:02.82

「マーガリンは食品とは言えない」と、警鐘を鳴らす学者がいることをご存知でしょうか?
マーガリンは常温で放置しても腐るどころかカビも生えません。
自然界にマーガリンを食す生物はおりません。人間だけです。

これは自然界に存在しない人工的に合成された食用油であるトランス脂肪酸を分解できないからです。
トランス脂肪酸の摂取を長期間続けると免疫力が低下するであろう

と、学会で発表されております。
マーガリンはトランス脂肪酸の塊のようなものです。

環境ホルモンが原因とされる生殖能力の低下にも、実はマーガリンの影響もあるのではないかという疑いもあります。
何世代か後には精子の数が半減するなんてこともあり得る話です。

製造にマーガリンを使用したお菓子もたくさんあるので注意が必要です。
海外では加工食品のマーガリン使用量(トランス脂肪酸の含有量)の表示を義務付けるなどの規制があります。
日本では製造販売に携わる多くの人がこの事実を知っていながら、
「一部の人が過剰に反応しているだけでマーガリンの安全性に問題ない」という態度を取っています。
営業マンで知らないのもどうかと思いますが、知っていてこのような考えの方が多いのは
薬害問題の構造と全く同じで、危険です。
消費者は知らない人がほとんどです。少なくとも情報は開示されるべきで、消費者に選択権が与えられるべきだと思います。

※前スレ
マーガリンについて
/r/2ch.sc/food/1230964048/

引用元: ・マーガリンとバター

176: ぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/11/23(月) 04:32:24.94

なぜ「バター不足」が繰り返されるのか
http://president.jp/articles/-/15808

> 生乳はそのままでは長く保存ができない。取引価格は飲用向けが高く、バター用など加工向けは安いため、集められた生乳は、まず飲用向けで買い取られ、余った生乳がバター向けとなる。
しかし生乳の生産量が減っているため、2010年度以降、バターの需要を国内生産だけではまかなえず、海外からの輸入に頼る状況が続いている。
関税が高いため、バターの輸入は、政府の「農畜産業振興機構」が事実上、独占している。
政府は今年5月に1万トンの緊急輸入を決め、10月までに追加輸入を計画しているが、仕入れが安定しないことなどから(>>1�、小売店では「1人1個まで」といった制限をかかげる店が多い。
民間の需要を予測するのは難しく、結果として今回のような「バター不足」が頻発している。

2: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/08/20(木) 22:29:23.86
マーガリンて確かに常温放置で腐るというか変色はしたけど
カビは生えなかったな

3: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/08/20(木) 22:42:04.19
へえじゃあサラダオイルなどの植物性オイルも常温保存なんだけどそれは可笑しくないんだ

4: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/08/21(金) 22:03:46.39
パンに塗るのはマーガリン、ご飯に乗せるのはバター

5: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/08/22(土) 17:22:12.31
マーガリンはバターより太りやすくなる

6: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/08/25(火) 21:50:03.98
マーガリンの方が可塑性が高くて使いやすいのかな
特に加工食品

7: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/08/25(火) 22:56:37.67
マーガリンの硬さはパンに塗りやすいように調整されてるからな

8: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/08/26(水) 11:12:44.18
>>7
慣れとは恐ろしいもんで、何年か前に安かったのでマーガリン(マーガリン類マーガリン)を買ったら固いこと固いこと。
昔は「バターに比べてスイスイ塗れる」という感覚だったはずなのに。
現在の主流はファットスプレッド(マーガリン類ファットスプレッド)なんだよな。

16: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/04(金) 19:05:48.10

マーガリンが急激に危ないと叩かれだしてるけど
じゃあ代替品はある?
バターだと先祖がえりだし実質物が違って代用にならない
常温では塗れないからね
パンを必ずトーストして塗ってるわけじゃないし
クリーム類だと甘くなって完全に別物だし
メーカーも安全な代替品を開発してないのかなあ

止むを得ない判断としては一番危険度が低いマーガリンて
どのメーカーのどの製品かと

20: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/06(日) 03:05:35.24

>>16
バター含有というものはあるけど
それは結局マーガリンだしなあ
パケにバター表記で柔らかいと書いてあるのも
よく見るとやっぱりマーガリン

メーカーは早急に安全なマーガリンを開発するべき
またはバターの安全なソフト化の研究

17: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/05(土) 01:06:16.10
マーガリン好きだけど
塗り易さでいえばマヨもいい

19: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/05(土) 14:21:25.70
料理にはバター

22: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/06(日) 04:54:59.31
バターは使う分だけレンチンすればいいんだよ、面倒くさいけどね。

28: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/12(土) 16:29:26.37
人工の植物性油のマーガリンと天然の油のココナッツオイル
ココナッツオイルってバター不足の代用品になるかもな

29: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/13(日) 21:35:03.76
ココナッツオイルはいいが高いな

30: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/14(月) 00:35:30.35
バゲットなんかはオリーブオイルをつけてトーストするとうまい

31: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/14(月) 01:13:15.68
ココナッツオイルはまだまだ高いのが痛いなあー
ただバターやマーガリン代わりのトーストや揚げ物や炒め物のラードやサラダ油代わりそしてショートニングやバター代わりのパンやお菓子作りと用途は多種多様だよな

36: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/16(水) 00:40:25.34
やはり植物油だからバターのようなコクはないが甘さと香りは抜群だけどな
マーガリンより全然いけるよ

37: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/17(木) 00:10:02.33
うーん
マーガリンはなんだかんだでバターの代用といえるものだからなあ
ココナツはやっぱり別物じゃない?
だいいち・・・高い・・・

42: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/17(木) 23:10:17.96
>>41
柔らかいバターを望むなら
バターベルって容器を使うと良いよ
面倒くさがりには向いてないけどな
http://www.amazon.co.jp/dp/B0000VLURQ

45: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/21(月) 00:45:09.32
ココナッツオイルでもバージン、有機、JAS、オーガニックって書いていないと安全ではないよ
有害な洗剤を使用したあと精製されたり、マーガリンと同じく水素を加えたまがい物のココナッツオイルは注意した方がいいよ

47: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/21(月) 07:56:46.72
はじめてココナッツオイルに挑戦した
何もつけないとバターに劣るけど、メイプルシロップやハチミツをつけるとバターに匹敵する味だった
ココナッツの香りが良かった
間違いなくマーガリンより上

48: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/21(月) 12:10:11.09
ココナッツの匂いってあんま好きじゃない
マーガリンでいいや

49: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/21(月) 23:21:08.43
ココナッツオイルの香りは独特だもんな

52: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/22(火) 23:28:30.59
北海道で有名なスープカレーとかにも合いそうだなー

53: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/23(水) 03:52:14.24
スープカレーというか普通のカレーにも合うよ、ココナッツミルク
今度オイルの方でもやってみようかとは思っている

54: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/25(金) 13:32:59.83
バターとマーガリンは塩っぽいけどココナッツオイルは砂糖っぽいよな
タイプが真逆だわ

57: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/27(日) 21:38:53.04
味や香りが強い方がトーストや菓子、パン作りに向いてるが他の料理には向かないよな
苦手な人や料理作りに使うなら弱い方がいいけどな

58: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/09/28(月) 11:16:36.23
最近 朝のハムエッグをマーガリンから
オリーブオイルに変えてみた
オリーブオイル初心者の俺はここからだ

65: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/10/02(金) 10:51:20.06
バターの方が料理を選ばない、というか汎用性があると思う

66: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/10/03(土) 01:30:52.96
ココナッツオイルの改良版のココナッツバターも出てきてるぜ
もうバターとマーガリンは時代遅れ

70: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/10/04(日) 10:11:44.94
ココナッツオイルはいいぞ
無添加 コレステロールやトランス脂肪酸なし

71: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/10/04(日) 11:24:23.34
ココナッツオイルはバターの代わりにはならん。

84: もぐもぐ名無しさん 投稿日:2015/10/08(木) 19:05:35.05
結局のところ
マーガリンの代用になりそうな代物は無いってことだよね
大きく妥協しなきゃならない物は代替品とは言わないから
まだ食べ続けることになるのか、食用プラスチック・・・
せめてもの手段としては
「使い勝手が近い、バター含有量が多いタイプ」の物を選択するしかないか

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『トランス脂肪酸を摂り続けると免疫力が低下する?』へのコメント

  1. 名前:へぇ~な名無しさん 投稿日:2016/06/18(土) 10:00:02 ID:ab89accbf 返信

    温度が上がるとやわらかくなる性質だから
    プラスチックって訳されただけなんだけどね
    あと、油にはカビ生えないよ

    • 名前:flower 投稿日:2016/06/18(土) 10:28:34 ID:d7b941d93 返信

      コメントありがとうございます。
      そうなんですか。カビは生えなくて当たり前なのですね。
      カビも生えないと聞くと、相当悪い食品に感じていました。
      勉強になりました。。

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